SERVICIO DE CAMAREROS A LA AMERICANA O "EMPLATADO"

Este servicio incluye:

Un Oficio de Emplatado, con

• Mesas adicionales para realizar el emplatado en proporcion a una mesa de 1,80 x 80 cm por cada 50 invitados
• 1 Ayudante para emplatar por cada 50 invitados

Una Brigada de Camareros/as, compuesta por

• 1 Jefe de Sala por cada 50 comensales
• 1 Jefe de Rango / 8 camareras
• 1 Camarero o Doncella / 16 invitados
   

Forma de realizar el servicio

• Las viandas: Se emplatan en el Oficio de emplatado y son llevadas a la mesa por los camareros/as
• La bebida: Se sirve la primera copa, tanto de agua como del vino que corresponde al plato, y se deja en la mesa una botella de vino adicional, para su consumo a discrecion por los comensales.

Los camareros se ocuparian

• De la "mesa en place"
• Del servicio de viandas a los comensales
• Del servicio de bebidas, con reposicion constante de las mismas
• De la recogida de la vajilla y menaje utilizado

Precio por comensal