Platos y Productos preparados
Comprende todos los productos de pasteleria salada y dulce, cocteleria y cocina que elabora Moka Catering.
Los productos van perfectamente envasados para ser manipulados y degustados por el cliente de una forma facil y practica.
No incluyen mas servicio que el transporte, pero el cliente puede contratar, adicionalmente, todos los servicios que desee.
Comprenden:
Bandejas preparadas:
Se emplean muchisimo en todo tipo de actos y eventos, son muy bonitas y siempre quedará muy bien.
Junto con las bandejas puede usted, si lo desea, pedir todos aquellos otros articulos que pueda necesitar, tales como: Bebidas, vasos, servilletas, manteles, mobiliario, etc.
Tambien puede contratarnos personal para el servicio.
Menús estuchados:
- Pack "Coffee Break" : Una caja para 16 servicios conteniendo todo lo necesario para disfrutar de un buen cafe en las pequeñas reuniones en la oficina, conferencias, etc. Todo el menaje es desechable incluso las cafeteras que son sistema Bag in Box de un solo uso.
- Pack "Brunch" : Una caja para 16 servicios, incuyendo una agradable seleccion de productos y bebidas. ideal para comidas informales en el trabajo, pequeñas fiestas, etc.
- Menús "Savarin" : Menús estuchados en un bonito cofre, tipo avion. Menus de gran calidad, estan pensados para ser degustados en frio pero tambien pueden consumirse calientes pues todos los envases del menú son microhondables. Comidas en el trabajo, viajes, conferencias, etc. tienen en estos menús la mejor solución.
- Menús "Carpanta" : Para comer fuera de casa a un precio conveniente. Los menus "Carpanta" se envian en una barqueta compartimentada y termosellada. Los hay para degustar frios o calientes. Pueden manipularse con facilidad y soportan un transporte sin exigencias. Se emplean para alimentar a brigadas de trabajadores en el exterior, viajes, meetings, salidas a la mar, etc.
- Menús "Pic Nic" : Menús de bocateria comodos y practicos. Ideales para excursiones, festivales, montajes, operativos especiales, meetings y en general para toda clase de avituallamientos. Se presentan en una bonita maleta individual de cartoncillo alimentario o bien en bolsa plastica resistente, con termosellado estanco, adecuado para salidas de pesca, caza y navegacion.
Cocktails y otros servicios de pie
Los servicios de pie, de Moka Catering, incluyen todos los servicios necesarios para su prestacion en el domicilio del cliente:
- Viandas y bebidas del menú
- Produccion tecnica del servicio
- Materiales
- Personal
- Transporte
No estan incluidos los servicios adicionales y complementarios (Carpas, sonido, ornamentacion, etc.) que deben ser contratados aparte.
Coffee Break:
Servicio de bebidas calientes (café, leche e infusiones) acompañado de pequeñas piezas dulces (Pastas de te, Mini Bollería, Hojaldritos, etc.).
Este servicio de catering puede completarse con Zumos, Aguas, Cerveza, Bocaditos
Se emplea, principalmente, como refrigerio en las pausas de Conferencias, Reuniones de trabajo, Convenciones, Congresos, etc.
Copa de Vino:
Una “Copa de Vino”, " Vino español" o “Vino de honor”, es un servicio de catering, ligero y elegante, compuesto por un vino principal al que acompaña un menú, de 2 a 5 piezas, a base de Aperitivos y Bocaditos salados.
Se utiliza en servicios de corta duración, no mas de cuarenta y cinco minutos, con los que poner un colofón elegante al acto social que los motiva.
Cocktail:
Es un servicio de pie, de tamaño medio o largo, que incluye Bebidas diversas y pequeñas frivolidades saladas, tales, como Canapés, Hojaldritos, Cucharitas, etc
El “Cocktail” , es el servicio de catering, que mas se utiliza en las recepciones. (Bodas, Congresos, Inauguraciones, Actos comerciales, Académicos, Fiestas, etc.)
Dependiendo del acto y de la hora de celebracion, el menú a elegir, debera ser mas o menos largo. Como regla general se aconseja un menú corto si el acto se celebra entre horas y un menu largo, de quince o mas piezas, si el acto se celebra en horas proximas a las comidas principales. Si se desea sustituir una comida hay que utilizar un menú de dieciocho piezas o mas o bien contratar un menú de Cocktail-buffet.
Cocktail – Buffet:
Un Cocktail - Buffet es un servicio de Cocktail cuyos menús incluyen, además de bebidas, canapés y otras piezas de Cocktail, viandas de buffet y micro- Cocina.
El Cocktail - Buffet se utiliza cuando: a) se desea sustituir una comida y no se dispone de espacio o presupuesto suficiente para montar un banquete o un buffet sentado, b) Los invitados pertenecen a culturas y gustos gastronómicos distintos.
Este servicio de catering también se conoce con el nombre de Brunch, cuando se realiza por la mañana.
Es muy habitual en Congresos y Fiestas privadas.
Cocktail - Espicha:
La Espicha es un servicio típico de Asturias, realizado en la modalidad de Cocktail - Buffet, que tiene a la sidra como bebida protagonista y cuyos menús incluyen productos y viandas regionales servidas en cazuelitas y mini raciones.
La Espicha se utiliza cuando se desea agasajar con bebidas productos y platos, de la gastronomía asturiana, a los asistentes a un acto. Cuado se necesita un servicio de catering de pie, que sustituya una comida.
Este servicio es común en Congresos, Bodas, Comuniones, Fiestas camperas, Romerías, ...
Comidas y Banquetes
En los banquetes, los servicios se contratan por partes
- Se elige el "Servicio de montaje y materiales" que se desea
- Acontinuacion se elige el tipo de "Servicio de Camareros"
- Posteriormente se elige el "Servicio de bebidas" tanto para el cocktail de bienvenida, si lo hubiese, como para el banquete.
- Finalmente se elige el menu de banquete
Estos servicios tienen las caracteristicas siguientes:
Comidas populares:
Utilizadas en toda clase de eventos de caracter popular y festivo, se configuran con un montaje de banquete basico a base de sillas plegables de madera, mesas largas, manteles sinteticos y menaje desechable. Fiestas patronales, comidas de hermandad, fiestas de colegio, fiestas de empresa, clubs, asociaciones, etc. tienen en este servicio una solucion hostelera, completa y economica.
Comidas de Trabajo:
Son banquetes sencillos y funcionales, con todos los servicios incluidos, a base de platos tipicos de la region o de la cocina española.
Es el servicio de catering utilizado en las comidas de diario de congresos, convenciones y similares.
Puede realizarse servido por camareros, en la modalidad de "fuente-plato" o bien utilizar la modalidad de "Self-service" sobre una linea de buffet.
Banquete Medio:
Es un servicio muy utilizado en toda clase de eventos, muy cuidado y completo se presta especialmente para banquetes camperos, comidas o cenas medievales y toda clase de banquetes en las que se busque un buen servicio a un precio conveniente
Banquete Plus:
Es el servicio clasico de las grandes ocasiones, utiliza un montaje "Plus" y tanto los menús como el servicio se realizan al mayor nivel.
Bodas, cenas de clausura de congresos y convenciones y celebraciones de todo tipo encuentran en este servicio la mejor forma de agasajar a invitados o asistentes.
El catering encuentra en este servicio la forma de unir la alta cocina con la restauración de lujo a domicilio
Banquete-Buffet:
Con un montaje similar al banquete plus se diferencia de este en que las viandas se disponen sobre una o varias líneas de buffet, el menú dispone de varias opciones por cada grupo de platos y el comensal se auto sirve las viandas a discreción, en el buffet.
Es un servicio de catering más caro que el banquete plus por el coste de ornamentación del buffet, el alto consumo de materia prima y la ardua elaboración de los platos, que requieren una presentación especial.
Su empleo en España es menos habitual que el banquete. Sin embargo, el disponer de platos diversos, en los que todo el mundo puede encontrar lo que le guste, lo hace muy internacional. Es muy adecuado para comidas y celebraciones con invitados de distintos países y culturas.
