SERVICIO DE CAMAREROS A LA AMERICANA O "EMPLATADO"
Todo el personal se envia
- Uniformado
- Con contrato laboral en vigor
- Dado de alta en la Seg. Social
Este servicio incluye:
Un Oficio de Emplatado, con
- Mesas adicionales para realizar el emplatado en proporcion a una mesa de 1,80 x 80 cm por cada 50 invitados
- 1 Ayudante para emplatar por cada 50 invitados
Una Brigada de Camareros/as, compuesta por
- 1 Jefe de Sala por cada 50 comensales
- 1 Jefe de Rango / 8 camareras
- 1 Camarero o Doncella / 16 invitados
Forma de realizar el servicio
- Las viandas: Se emplatan en el Oficio de emplatado y son llevadas a la mesa por los camareros/as
- La bebida: Se sirve la primera copa, tanto de agua como del vino que corresponde al plato, y se deja en la mesa una botella de vino adicional, para su consumo a discrecion por los comensales.
Los camareros se ocuparian
- De la "mesa en place"
- Del servicio de viandas a los comensales
- Del servicio de bebidas, con reposicion constante de las mismas
- De la recogida de la vajilla y menaje utilizado
Precio por comensal
Precio 16,00 €
